簡単見映えする健康ランチ

私は、自宅で料理をできるだけするように心がけています。
その方が、外食するよりも節約になりますし、健康のためにも良いと思っています。

ですが、料理をする時間が無かったり、疲れているときなんかは、お総菜に頼ってしまったり、レトルトで食事を済ませがちになってしまいます。

そんなときに、手軽なのに見映えもよく美味しくて、健康にも良い料理が手軽にできる方法を見つけました。

それは、炊飯器を使う料理になります。

炊飯器の中に、通常通り白米を入れ、そこにコーンの缶詰やトマトジュースや、冷凍していたニンジンなどの野菜を入れて、いつも通りお米を炊きます。
お米が炊き上がる前に、フライパンで卵を焼いておきます。

お米が炊き上がると、見た目は何とケチャップライスです。

その、出来上がったご飯に、卵を乗せてそこにケチャップや好きなドレッシングをかけたりすると、手軽にランチが出来上がります。

ドレッシングや上にかけるものの味を変えると、色んな味が楽しめますし、炭水化物、野菜、タンパク質とが、全て入ったメニューになるため、体にも優しくカロリーも、ケチャップを控えているために少なくなります。

料理をするのがしんどいときには、まな板も使わずに調理できる、この料理で自分に元気をあげます。